古代的百姓一般都说“柴火灶屋”、“柴火灶房”、“柴火灶间”。宋代的张君房曾经描写过“柴火灶屋”的概貌：“作灶屋，长四丈，南向，屋东头为户，屋南向为纱窗，屋中央作灶。”（译：建造灶屋，东西长度四丈。东面是门，南面全是纱窗，西面北面是完整的墙壁。房屋中央是柴火灶。）　

　　在小时候，人们都还是叫“柴火灶屋”的。但是，城里的灶屋里却看不到“灶”了，只是一些泥巴烧制的“柴火炉”“煤球炉”。乡下的灶屋里还有“柴火灶”，这个灶比孙膑的灶当然复杂多了。灶台上一般可以放置两个锅，一个烧饭烧水，一个炒菜。灶下有方洞，可以燃烧木材稻草。灶上方有烟囱伸出屋顶。

　　古时候，家家的“柴火灶屋”都设有“灶王爷”神位。大概是因为“千事万事，恰（吃）是大事”，所以人们称这尊神为“司命菩萨”。传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为每家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。下边写着 “东厨司命主”“人间监察神”，两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联。

    现在，普通话只说“厨房”，因为“灶”“灶王爷”都已经远离我们而去了。泰安方言还说“柴火灶屋”，因为那是历史的记忆，是对美好生活的向往。